EL Secreto para una salud plena

Enzimas, La chispa de la Vida

Las enzimas se han llamado la chispa dela vida Son pequeños módulos que existen en millones en nuestro cuerpo y nos mantienen con vida.

Ninguna planta, animal o ser humano podría vivir sin enzimas. Durante todo momento, las enzimas hacen posible nuestra vida, al igual que ocurre en todos los seres vivos. Son las encargadas de catalizar y permitir reacciones necesarias para todos los procesos vitales como la respiración, la reproducción, la digestión, la circulación, la renovación y reparación de tejidos, las importantísimas funciones de defensa de nuestro sistema inmunológico, las funciones cerebrales, etc. Sin enzimas no existiría la vida. Existen 3,000 clases de enzimas en el cuerpo humano que deben renovarse constantemente para mantener nuestra salud en óptimas condiciones.

¿Pero por qué siempre nos sentimos enfermos?

Tal vez usted ha estado tratando de alimentarse correctamente, haciendo ejercicio y tomando vitaminas y sin embargo, puede que siga sintiéndose sin energía o enfermo. Con padecimientos como alergias, sobrepeso, infecciones frecuentes, enfermedades de la piel, enfermedades degenerativas, procesos inflamatorios, diabetes, cáncer, etc. Si este es el caso, su cuerpo ha dicho ¡Basta! ¡Es suficiente! La medicina convencional solo tratara de ir eliminando los síntomas de sus padecimientos. Sin llegar a la causa. La verdadera solución a estas enfermedades podría ser mejorar el nivel enzimático de su cuerpo.

¿Cuál es la causa común de casi todas las Enfermedades?

Históricamente, la mejor fuente de enzimas son los alimentos crudos (frutas y vegetales). Pero la dieta occidental que hemos acostumbrado a llevar es carente de suficientes alimentos crudos y en algunos casos esa carencia es total. Nuestros alimentos son fritos, horneados, congelados, deshidratados, irradiados, enlatados, procesados, con alto contenido de azúcar, con colorantes, saborizantes y preservantes tóxicos. Todos estos procesos matan las enzimas que necesitamos para vivir saludablemente. Esta es la verdadera causa común de las enfermedades la pésima dieta actual. Con razón estamos enfermos! Nuestros cuerpos no solo están mal nutridos y degenerados sino además intoxicados con tantos alimentos procesados carentes de enzimas.

Aun si tratamos de comer suficientes alimentos crudos por día, puede que no sean suficientes para mejorar nuestra salud, debido al uso de pesticidas en el cultivo de nuestros alimentos. Dichos pesticidas matan las enzimas de frutas y vegetales.

¿Cómo Mejorar nuestra Salud?

Cuando envejecemos los niveles enzimáticos descienden. Por eso las enfermedades degenerativas son más frecuentes en esta etapa de la vida. Durante una enfermedad, nuestro cuerpo necesita más enzimas de las que puede producir, para esto el Dr. Max Wolf de Viena ideo el compuesto enzimático sistémico Wobenzym, es sistémico porque actúa en todos los sistemas. Wobenzym ha sido utilizado con mucho éxito en Alemania para el tratamiento de enfermedades degenerativas, procesos inflamatorios crónicos y agudos, enfermedades del Sistema Inmunológico, cáncer, etc.

 Las enzimas de Wobenzym mejoran digestión, la circulación, intervienen en la renovación y reparación de tejidos, aceleran y estimulan las funciones de defensa de nuestro sistema inmunológico, son excelentes para reducir la inflamación y prevenir enfermedades. Fortalecen todos los sistemas. Sus aplicaciones terapéuticas incluyen procesos inflamatorios como sinusitis, cistitis, otitis, bronquitis, bursitis, sinovitis, etc. Enfermedades degenerativas, enfermedades autoinmunes, enfermedades reumáticas, cáncer, diabetes. Enfermedades circulatorias, trombosis, flebitis, mejoran la circulación porque tienen un efecto trombolítico. Wobenzym es util coadyuvante en infecciones bacterianas, pues mejora la respuesta inmunológica, estimula la fagocitosis o eliminación de patógenos y tejido muerto y mejora la absorción de antibióticos naturales o químicos. Además reduce radicales libres.

 

Las bebidas gaseosas, composición y características de sus ingredientes.

Las bebidas gaseosas son, hoy en día, una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, especialmente entre la población joven. El consumo comienza a muy temprana edad y aumenta durante la adolescencia.

Se las conoce en diferentes países como gaseosa, refresco, refresco con gas, soda o soft drink.
Son bebidas saborizadas, efervescentes sin contenido de alcohol.
 
Estas bebidas representan un problema importante para nuestras salud, no sólo por lo que contienen, sino también por los alimentos que desplaza de la dieta.

Cuál es la composición de las bebidas gaseosas?
Normalmente, las gaseosas contienen agua, azúcar, edulcorantes artificiales, ácidos (fosfórico, cítrico, málico, tartárico), cafeína, colorantes, saborizantes, dióxido de carbono, conservantes y sodio
A continuación describiremos los componentes más importantes de las gaseosas y sus efectos individualmente:

• Agua: el agua es el mayor ingrediente y representa el 90% o más de las bebidas gaseosas. Típicamente utilizan agua destilada o filtrada por osmosis inversa o nanofiltración, por tanto practicamente se elimina su contenido de minerales.
• Azúcar: las gaseosas contienen gran cantidad de azúcar refinada. Una lata de 325 ml de bebida no dietética, contiene alrededor de 33 gramos de azúcar ( carbohidratos de absorción rápida), el equivalente a 11 cucharitas de té. Azúcar refinada se refiere a el azúcar blanca (sucrosa) o al almíbar de maíz con alta fructosa. La alta ingesta de azúcar produce problemas dentales y aumenta el riesgo de sufrir de diabetes, cardiopatías, obesidad, sobrepeso y osteoporosis entre otras enfermedades.

Edulcorantes artificiales: las bebidas gaseosas dietéticas o de calorías reducidas contienen edulcorantes artificiales de bajas calorías. Entre ellos se destaca el aspartamo, acesulfamo-k y la sacarina.

• Aspartame o Aspartamo (Nutrasweet/Equal): es 200 veces más dulce que el azúcar, por eso se utiliza en poca cantidad para endulzar la gaseosa. Es causante de inflamación crónica. Contiene una neurotoxina adictiva ue afecta el sistema neuro-endócrino y tiene efectos carcinogénicos (causantes de cáncer) El compuesto amino acido base se descompone para crear supproductos tóxicos, es decir, formaldehído, acido fórmico y aspartilfenilalanina dicetopiperazina (DKP), la cual se asocia con una mayor tasa de tumores cerebrales.
• Acesulfamo-K (Sweet One): es 100-200 veces más dulce que el azúcar, con un gusto residual un tanto amargo. De acuerdo a estudios, no se aconseja su consumo ya que diversos análisis en animales han mostrado su potencial carcinógeno.
• Sacarina (Sweet'N Low/Sugar-Twin): es un edulcorante no nutritivo que es 300 veces más dulce que el azúcar. Al igual que el acesulfamo, estudios en animales de experimentación han demostrado que superando ciertas dosis diarias este puede ser causa cáncer.

Ácidos: la mayoría de las bebidas gaseosas contienen ácidos: cítrico, fosfórico, málico y tartárico. Estos ácidos proporcionan esa sensación refrescante y al mismo tiempo preserva la calidad y el dulzor de la bebida. El pH promedio de las bebidas gaseosas es de 2.4.

• Ácido fosfórico: crea un medio ácido que mejora la absorción del dióxido de carbono, reduciendo la presión que genera el dióxido de carbono y permitiendo así el embotellamiento. El ácido fosfórico tiene un sabor amargo que es compensado con el agregado de azúcar. Está relacionado con la pérdida de calcio. Cuandro ingerimos bebidas gaseosas nuestro cuerpo pierde calcio y este es excretado en la orina. 
• Ácido cítrico: es un acidulante usado para complementar sabores frutados en las bebidas. Mantiene los niveles de pH bajos, impidiendo el crecimiento de organismos. Es uno de los ácidos más erosivos para los dientes. Hoy en día, el ácido cítrico se obtiene industrialmente a partir del maíz y no de frutos cítricos. Contiene MSG (glutamato de sodio) que puede ocasionar, en algunas personas susceptibles, dolores de cabeza, dolor de pecho, náuseas, etc.

Cafeína: es una sustancia adictiva que mejora el sabor de la gaseosa. Estimula el sistema nervioso y aumenta la frecuencia cardíaca. Cuando se consume cafeína, temporariamente aumenta la capacidad de atención y disminuye la fatiga. Junto con el azúcar genera una conducta adictiva que perjudica nuestra salud. En una lata de gaseosas de 355 ml hay aproximadamente 40 mg de cafeína.
Dióxido de carbono: responsable de las burbujas de la gaseosa, el dióxido de carbono se introduce al agua bajo presión. A medida que se agrega más dióxido de carbono, disminuye el pH, otorgando más acidez a la gaseosa y por lo tanto resulta más burbujeante.
Conservantes: son sustancias que preservan el gusto y el sabor y conservan la bebida por más tiempo, inhibiendo o deteniendo el crecimiento de microorganismo como hongos y bacterias. El exceso de preservativos puede causar asma, erupciones en la piel e hiperactividad.
Los conservantes más usados son:

• Dióxido de sulfuro (E220):es el más efectivo. Previene que las bebidas cítricas se oxiden y no cambien su color (que no viren al marrón). No puede ser usado en bebidas que son envasadas en contenedores de aluminio, ya que el contacto del dióxido de sulfuro con el aluminio produce sulfuro de hidrógeno (ácido sulfhídrico) que es altamente tóxico.
• Benzoato de sodio (E211): es muy efectivo contra el crecimiento de levaduras y bacterias. Es difícil de disolver y tiene tendencia a precipitar en ácido benzoico. Bajo ciertas condiciones, reacciona con la vitamina C formando benceno, altamente tóxico para nuestro organismo por ser cancerígeno.
• Sorbato de potasio (E202): es menos efectivo que el benzoato de sodio ante ciertas bacterias. Es más efectivo en un medio menos ácido comparado al benzoato de sodio. Es muy costoso y puede suprimir el sabor de la bebida. Se usa mayormente en bebidas a base de té.
• Dicarbonato dimetil (E242): se considera una esterilizante frío. Se lo inyecta en el producto inmediatamente al ser embotellado, elimina microorganismos que pueden estar en los contenedores. Se lo usa mayormente en bebidas energizantes.
• Saborizantes: presentes en todas las bebidas gaseosas. Se obtienen de fuentes naturales o artificiales. Se usan para proporcionar un aspecto más amplio de sabores .
• Colorantes: hace que el producto final sea visualmente más agradable. Corrige las variaciones naturales de color durante el procesado o el almacenamiento y da la característica propia de color de cada bebida. Tienen efectos adversos en niños con hiperactividad. Uno de los colorantes más utilizados es el color caramelo.
• Sodio: el contenido de sodio está en el rango de 20 mg-100 mg por cada 240 ml, dependiendo del fabricante y del sabor.

Son un factor de riesgo importante para la salud en general, ya que contribuyen, sin lugar a dudas, con el sobrepeso y la obesidad. A su vez, aumentan el riesgo de osteoporosis, cáncer, problemas dentales, renales y cardíacos entre otras enfermedades.